Multimodal analysis of oak wood metabolites for a comprehensive understanding of the ageing process in French typical spirits barrels
Aline Cournut
(1, 2)
,
Quentin Vanbellingen
(1)
,
Anais Demaye
(2)
,
Julia Kokesch-Himmelreich
(3)
,
Andreas Römpp
(3)
,
David Touboul
(4)
,
Alain Brunelle
(1)
,
Véronique Eparvier
(2)
Aline Cournut
- Fonction : Auteur
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Quentin Vanbellingen
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David Touboul
- Fonction : Auteur
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Alain Brunelle
- Fonction : Auteur
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Véronique Eparvier
- Fonction : Auteur
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