Antipathogenic potentials of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and their food and health applications - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Food Control Année : 2023

Antipathogenic potentials of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and their food and health applications

Digambar Kavitake
  • Fonction : Auteur
Swati Tiwari
  • Fonction : Auteur
Irshad Ahmad Shah
  • Fonction : Auteur
Palanisamy Bruntha Devi
  • Fonction : Auteur
Cédric Delattre
G. Bhanuprakash Reddy
  • Fonction : Auteur
Prathapkumar Halady Shetty
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04580762 , version 1 (20-05-2024)

Identifiants

Citer

Digambar Kavitake, Swati Tiwari, Irshad Ahmad Shah, Palanisamy Bruntha Devi, Cédric Delattre, et al.. Antipathogenic potentials of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and their food and health applications. Food Control, 2023, 152, pp.109850. ⟨10.1016/j.foodcont.2023.109850⟩. ⟨hal-04580762⟩
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