Comparison of food protein from diverse origins on DPP-IV inhibitory activity, in vivo in rat plasma, and in vitro after intestinal barrier passage
Léa Fleury
,
Barbara Deracinois
,
Camille Dugardin
(1, 2)
,
Christophe Flahaut
(2, 1)
,
Benoît Cudennec
(1, 2)
,
Rozenn Ravallec
(1, 3, 4, 5, 2)
1
BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
2 BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
3 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
4 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
5 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
2 BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
3 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
4 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
5 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
Léa Fleury
- Fonction : Auteur
Barbara Deracinois
- Fonction : Auteur
- PersonId : 784152
- ORCID : 0000-0002-0279-2449
Camille Dugardin
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1375664
- IdHAL : camille-dugardin
- ORCID : 0009-0001-1693-3687
Christophe Flahaut
- Fonction : Auteur
- PersonId : 756776
- IdHAL : christophe-flahaut
- ORCID : 0000-0002-2603-962X
- IdRef : 061055832
Benoît Cudennec
- Fonction : Auteur
- PersonId : 769078
- IdHAL : benoit-cudennec
- ORCID : 0000-0002-5505-4458
- IdRef : 199734674
Rozenn Ravallec
- Fonction : Auteur
- PersonId : 761959
- IdHAL : rravallec
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628