In vitro nutritional characterization of milk proteins with different molecular arrangements.
Nathalie Attalah
(1)
,
Barbara Deracinois
(1)
,
Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse
(2, 3, 4)
,
Audrey Boulier
(5)
,
Alain Baniel
(6)
,
Rozenn Ravallec
(7, 8, 9, 10, 1)
,
Benoit Cudennec
(1)
,
Christophe Flahaut
(1, 7)
1
BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
2 PNCA (UMR 0914) - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
3 IAQA - Ingénierie Analytique pour la Qualité des Aliments
4 GENIAL - Ingénierie, Procédés, Aliments
5 Ingredia S.A.
6 Ingredia
7 BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
8 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
9 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
10 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
2 PNCA (UMR 0914) - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
3 IAQA - Ingénierie Analytique pour la Qualité des Aliments
4 GENIAL - Ingénierie, Procédés, Aliments
5 Ingredia S.A.
6 Ingredia
7 BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
8 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
9 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
10 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
Barbara Deracinois
- Fonction : Auteur
- PersonId : 784152
- ORCID : 0000-0002-0279-2449
Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736758
- IdHAL : delphine-jouan-rimbaud-bouveresse
- ORCID : 0000-0003-0639-0911
Rozenn Ravallec
- Fonction : Auteur
- PersonId : 761959
- IdHAL : rravallec
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628
Christophe Flahaut
- Fonction : Auteur
- PersonId : 756776
- IdHAL : christophe-flahaut
- ORCID : 0000-0002-2603-962X
- IdRef : 061055832