The effect of industrial processes on the digestion and protein synthesis of milk protein matrices in rats.
Nathalie Attalah
(1)
,
Claire C. Gaudichon
(2)
,
Barbara Deracinois
(3)
,
Rozenn Ravallec
(4, 5, 6, 7, 1)
,
Benoit Cudennec
(1)
,
Christophe Flahaut
(1, 4)
,
Nadezda Khodorova
(2)
,
Martin Chapelais
(8)
,
Audrey Boulier
(9)
,
Alain Baniel
(10)
,
Julianne Calvez
(11)
1
BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
2 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
3 EPS - Environnement périnatal et croissance - EA 4489
4 BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
5 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
6 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
7 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
8 PNCA (UMR 0914) - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
9 Ingredia S.A.
10 Ingredia
11 AgroParisTech
2 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
3 EPS - Environnement périnatal et croissance - EA 4489
4 BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAe - UMRT1158
5 ICV - Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394
6 ProBioGEM - Procédés Biologiques, Génie Enzymatique et Microbien - EA1026
7 LTSN - Laboratoire de Technologie des Substances Naturelles
8 PNCA (UMR 0914) - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
9 Ingredia S.A.
10 Ingredia
11 AgroParisTech
Claire C. Gaudichon
- Fonction : Auteur
- PersonId : 14336
- IdHAL : claire-gaudichon
- ORCID : 0000-0002-0983-4760
- IdRef : 162454554
Barbara Deracinois
- Fonction : Auteur
- PersonId : 784152
- ORCID : 0000-0002-0279-2449
Rozenn Ravallec
- Fonction : Auteur
- PersonId : 761959
- IdHAL : rravallec
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628
Christophe Flahaut
- Fonction : Auteur
- PersonId : 756776
- IdHAL : christophe-flahaut
- ORCID : 0000-0002-2603-962X
- IdRef : 061055832
Nadezda Khodorova
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1203252
Martin Chapelais
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1112705