Development of a bitterness predictive tool for agrofood protein enzymatic proteolysis: a sensomics approach. - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Development of a bitterness predictive tool for agrofood protein enzymatic proteolysis: a sensomics approach.

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04547600 , version 1 (15-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04547600 , version 1

Citer

Dahlia Daher, Gianni Froidevaux, Barbara Deracinois, Elodie Wattez, Justine Dantin, et al.. Development of a bitterness predictive tool for agrofood protein enzymatic proteolysis: a sensomics approach.. SMAP 2019 congres, Sep 2019, Strasbourg, France. ⟨hal-04547600⟩
0 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More