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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

Impact of industrial process on gastrointestinal digestion of milk micellar caseins and development of low bitterness casein hydrolysates

Audrey Romelard
  • Fonction : Auteur
Elodie Wattez
  • Fonction : Auteur
Audrey Boulier
  • Fonction : Auteur
Alain Baniel
  • Fonction : Auteur
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04547580 , version 1 (15-04-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04547580 , version 1

Citer

Christophe Flahaut, Barbara Deracinois, Dahlia Daher, Nathalie Attalah, Mathie Tenenbaum, et al.. Impact of industrial process on gastrointestinal digestion of milk micellar caseins and development of low bitterness casein hydrolysates. Green Fodd Tech, May 2023, Montréal Québec, Canada. ⟨hal-04547580⟩
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