Les couleurs structurelles des cristaux liquides biologiques
Abstract
Chitine, collagène et cellulose peuvent s’organiser en cristal liquide cholestérique. Sa structure torsadée confère aux carapaces des scarabées, écailles de poissons, plantes et fruits irisés des propriétés de réflexion sélective et de polarisation circulaire dépendantes des caractéristiques physiques de la torsion.
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