Fancy meta-omics analyses will not fully reveal the active microbial communities producing pigments in rinds of surface-ripened cheeses and developing appropriate color - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2018

Fancy meta-omics analyses will not fully reveal the active microbial communities producing pigments in rinds of surface-ripened cheeses and developing appropriate color

Laurent Dufossé
Chimie et Biotechnologie des Produits Naturels

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Cathie Milhau  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-04461970

Soumis le : vendredi 16 février 2024-13:14:03

Dernière modification le : samedi 17 février 2024-03:07:53

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hal-04461970 , version 1 (16-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04461970 , version 1

Citer

Laurent Dufossé. Fancy meta-omics analyses will not fully reveal the active microbial communities producing pigments in rinds of surface-ripened cheeses and developing appropriate color. 10th Cheese Symposium, Apr 2018, Rennes, France. ⟨hal-04461970⟩

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