La scène gastronomique. Le cas de Nantes - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

La scène gastronomique. Le cas de Nantes

Résumé

A partir du cas de la ville de Nantes, nous explorons le concept de scène gastronomique, ses enjeux et limites.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04456646 , version 1 (14-02-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04456646 , version 1

Citer

Cécile Clergeau. La scène gastronomique. Le cas de Nantes. La ville gastronomique, Webinaire AFMAT - Ambassade de France en Chine, Apr 2021, Online, France. ⟨hal-04456646⟩
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