La scène gastronomique. Le cas de Nantes
Résumé
A partir du cas de la ville de Nantes, nous explorons le concept de scène gastronomique, ses enjeux et limites.
Communication Dans Un Congrès
Année : 2021
Cécile Clergeau : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04456646
Soumis le : mercredi 14 février 2024-09:53:53
Dernière modification le : jeudi 15 février 2024-03:05:28
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04456646 , version 1
Citer
Cécile Clergeau. La scène gastronomique. Le cas de Nantes. La ville gastronomique, Webinaire AFMAT - Ambassade de France en Chine, Apr 2021, Online, France. ⟨hal-04456646⟩
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