Le cours d'Introduction aux humanités écologiques proposé dans le cadre du master Sciences du langage à l'Université Paul-Valéry Montpellier débouche sur un double travail, collectif autour d'un design permacole et individuel sur le thème des interactions avec les êtres de la nature. Dans le second volet, les étudiants sont invités à restituer sous une forme libre le souvenir d'une rencontre marquante avec un autre-qu'humain. Nous proposons de faire ressortir ici les dimensions les plus prégnantes de ces récits, en les situant par rapport aux questions de recherche qui touchent à la représentation des rapports entre humains et écosystèmes.