L'ouverture des corps qu'implique l'activité chirurgicale suscite de nombreux mythes et rituels qui ont depuis longtemps intéressé les anthropologues. Espace fermé et transgressif, le bloc opératoire se distingue par des appartenances identitaires fortes et une domination historique des chirurgiens. Il est aujourd'hui rattrapé par les réformes gestionnaires et investi par de nouvelles spécialités médicales. Le bloc opératoire condense ainsi nombre des bouleversements affectant l'hôpital : chronicisation des pathologies, tournant ambulatoire, spécialisation et féminisation de la médecine, fragmentation et universitarisation de la profession infirmière, multiplication des innovations technologiques et thérapeutiques… Cet ouvrage collectif appréhende ces transformations contemporaines de l'activité opératoire à travers les regards de sociologues et de praticiens (ingénieurs, chirurgiens, juristes, etc.). Des défis de l'objectivation des corps à la recomposition des territoires professionnels, des nouvelles habiletés perceptuelles aux promesses de l'intelligence artificielle, les contributions rassemblées offrent un panorama de la recherche. Fruit d'un colloque organisé en 2023 à l'Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP), l'ouvrage s'adresse aux professionnels comme aux étudiants et chercheurs. Il témoigne de l'alliance féconde entre sciences sociales et monde soignant pour saisir les mutations des organisations et des professions de santé.