Dynamics and acidification properties of raw milk bacterial communities during serial fermentations
Chloé Gapp
(1, 2)
,
Cécile Callon
(2)
,
Cecile Mangavel
(1)
,
Sébastien Theil
(2)
,
Alexis Dijamentiuk
(1)
,
Anne-Marie Revol-Junelles
(1)
,
Christophe Chassard
(2)
,
Frédéric Borges
(1)
Chloé Gapp
- Fonction : Auteur
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Cecile Mangavel
- Fonction : Auteur
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Alexis Dijamentiuk
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : alexis-dijamentiuk
Frédéric Borges
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : frederic-borges
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