Dans le cadre de recherches sur les antioxydants naturels, il s'est revele necessaire de mesurer l'activite antioxydante d'extraits vegetaux obtenus par sechage et broyage des plantes, suivis d'extraction par l'hexane puis par le metanol. Une methode, decrite pour les antioxydants purs, a ete adaptee aux extraits hexaniques et methanoliques de quatre plantes de la zone mediterraneenne : la myrte (Myrtus communis), le nerprun (Rhamnus alaternus), le thym (Thymus vulgaris) et la viorne (Viburnum tinus)