Les Parcs Naturels Régionaux (PNR) sont des instruments d’action publique de développement durable fondés sur la protection et la valorisation des patrimoines naturels et culturels. Ils sont structurés par des systèmes multi-acteurs et s’insèrent dans des dynamiques multi-scalaires. Ils sont souvent considérés comme des territoires d’expérimentation pionniers dans de nombreux domaines, notamment en matière de transition agri-alimentaire. A ce titre, les Parcs jouent sur divers registres : accompagnateur, coordinateur, initiateur d’actions ou de politiques publiques, ou financeur. Ils agissent et composent avec les dynamiques spatiales et les trajectoires territoriales. La compréhension des emboîtements d’échelles, la caractérisation des trajectoires et l’étude des coordinations d’acteurs sont fondamentales pour distinguer les modalités de transition des territoires. La communication vise à présenter les résultats d’une recherche exploratoire qui s’inscrit dans le cadre d’une thèse CIFRE avec la Région Île-de-France, appliquée à deux PNR Franciliens : le Gâtinais français et le Vexin français. L’objectif est de saisir les modalités de construction des transitions territoriales par la transformation des systèmes agri-alimentaires territorialisés (SAAT). Ils sont envisagés à partir d’une approche systémique de la chaîne alimentaire de l’amont (production, transformation), à l’aval (distribution, consommation), et des enjeux associés (santé, environnement, accessibilité, etc…). Nous présenterons les éléments caractérisant les dynamiques de transition des territoires d’étude : configurations socio-spatiales, héritages agricoles, relations historiques entre acteurs des SAAT et formes de gouvernance, évolutions des emboîtements d’échelles, visions contrastées des acteurs sur leur territoire et les formes de transitions. Nous proposerons de premiers éléments pour expliciter la notion de transition territoriale, en émergence dans le champ scientifique et d’action.