Sensory testing tips and procedures to evaluate quality of stored and minimally processed fruits and vegetables - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Acta Horticulturae Année : 2016

Sensory testing tips and procedures to evaluate quality of stored and minimally processed fruits and vegetables

A. Plotto
  • Fonction : Auteur
C.K. Chandler
  • Fonction : Auteur
V. Whitaker
  • Fonction : Auteur
Céline Jouquand
UniLaSalle
Unité Transformations et Agroressources [Université d'Artois]
CV
J. Bai
  • Fonction : Auteur
J. Narciso
  • Fonction : Auteur
E.A. Baldwin
  • Fonction : Auteur
M.T. Blanco-Díaz
  • Fonction : Auteur
M. Ritenour
  • Fonction : Auteur
J. Li
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 18 janvier 2024-16:26:45

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hal-04403693 , version 1 (18-01-2024)

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Citer

A. Plotto, C.K. Chandler, V. Whitaker, Céline Jouquand, J. Bai, et al.. Sensory testing tips and procedures to evaluate quality of stored and minimally processed fruits and vegetables. Acta Horticulturae, 2016, 1141, pp.47-56. ⟨10.17660/ActaHortic.2016.1141.5⟩. ⟨hal-04403693⟩

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