Cet article s’inscrit dans les théories structurelles de l’innovation. Il contribue à la littérature sur les modalités organisationnelles de l’Open Innovation nécessaire à une meilleure compréhension de ce paradigme (Huizingh, 2010 ; Aloini, 2017). Plus précisément, il s’agit d’étudier les arrangements organisationnels dans le cadre de l’inside-out et de l’outside-in, qui sont les deux processus clefs d’ouverture reconnus. Pour cela il est centré sur des études de cas rendant compte de ces deux processus et d’un degré de maturité distinct de leur mise en œuvre. Les résultats, à forte portée managériale, montrent l’existence de modalités organisationnelles dédiées à chacun de ces processus mais aussi des caractéristiques communes qui invitent à penser le déploiement de l’inside-out et de l’outside-in dans une logique d’ambidextrie, au-delà des particularités contextuelles.