La restauration collective publique : moteur d'un système alimentaire territorialisé plus durable et plus sain ? - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2023

La restauration collective publique : moteur d'un système alimentaire territorialisé plus durable et plus sain ?

Esther Sanz Sanz
Claude Napoleone
Sanz Sanz et Napoléone_alimentation scolaire_20241020_v3.pdf (1.03 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04391055 , version 1 (12-01-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04391055 , version 1

Citer

Esther Sanz Sanz, Claude Napoleone. La restauration collective publique : moteur d'un système alimentaire territorialisé plus durable et plus sain ?. Panorama des activités de recherche des équipes françaises travaillant dans le domaine de la restauration scolaire, Réseau RESCO, Oct 2023, Paris, France. ⟨hal-04391055⟩
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