Communication Dans Un Congrès
Année : 2003
Céline Jouquand : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04357876
Soumis le : jeudi 21 décembre 2023-11:30:26
Dernière modification le : mardi 9 avril 2024-15:56:02
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Identifiants
- HAL Id : hal-04357876 , version 1
Citer
Céline Jouquand, Pierre Giampaoli, Violette Ducruet. Retention of aroma compounds in starch matrices- Study at macroscopic and molecular level. Réseau Canal (Conception Assistée de Nouveaux Aliment), INA-PG, Mar 2003, Paris, France. ⟨hal-04357876⟩
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