Prendre au sérieux le droit à l’alimentation saine et durable
Résumé
Through empirical analysis and comparative law, the aim is to understand the levers and obstacles to the emergence of a right to healthy and sustainable food, especially in Europe. The book examines the complementary contributions of an approach based on fundamental rights, moving the latter towards a vision that is above all collective and preventive.
Par une analyse empirique et de droit comparé, il s'agit de comprendre les leviers et obstacles à l'émergence d'un droit à une alimentation saine et durable spécialement en Europe. L'ouvrage décortique les apports complémentaires d'une approche par les droits fondamentaux en faisant évoluer cette dernière pour une vision surtout collective et préventive.