La prédiction du comportement rhéologique des bétons est dans le centre des préoccupations actuelles de l’industrie du béton. Les ressources en matériaux de plus en plus rares et de propriétés très variables nous poussent à concevoir un modèle qui prend en considération ces variations afin d’économiser le temps et le coût des études de formulation de béton ainsi qu’optimiser ses performances. Des études antérieures de suspensions ont montré que les propriétés rhéologiques de ces dernières, notamment la viscosité et la contrainte seuil de cisaillement, dépendent non seulement de celles du fluide suspendant mais aussi des propriétés de l’empilement des grains solides notamment un paramètre adimensionnel intrinsèque qui suit une loi de Krieger-Dougherty. Dans cette étude, nous allons mettre en évidence les différentes propriétés du squelette granulaire qui affectent les propriétés rhéologiques du béton. Notre objectif est d’identifier le paramètre intrinsèque des granulats qui permet de calculer la contrainte seuil du béton à travers une loi modifiée de Chateau et al. Le travail est engagé sur deux typologies de grains : les granulats concassés et les roulés.