Dans le système de la formation professionnelle initiale, et en particulier au niveau 3, les enseignants tentent de limiter la place de la « forme scolaire » afin de reconstruire les liens entre les savoirs et les élèves. La plupart de ces derniers éprouvent des difficultés avec cette forme spécifique, qui s’appuie sur la convention académique et sur sa logique de compétition et de classement. Les écoles de production accueillent des élèves préparant des diplômes de niveau 3 ou 4. Ces écoles forment les jeunes à un métier en les faisant travailler et apprendre à partir de commandes réelles. En s’appuyant sur l’étude de cas de deux écoles de production et sur le cadre théorique de la sociologie des conventions, cet article vise à comprendre comment un établissement peut limiter le rôle de la forme scolaire dans son programme de formation. Les résultats de l’étude montrent que pour y parvenir, les établissements doivent faire face à l’hybridation des conventions et bâtir un compromis stable.