Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N ε -Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2015

Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N ε -Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting

Grégory Loaëc
  • Fonction : Auteur
Céline Niquet-Léridon
  • Fonction : Auteur
Nicolas Henry
  • Fonction : Auteur
Philippe Jacolot
Myriam Janssens
  • Fonction : Auteur
Philippe Hance
  • Fonction : Auteur
Thierry Cadalen
  • Fonction : Auteur
Jean-Louis Hilbert
Bruno Desprez
  • Fonction : Auteur
Frédéric Tessier
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04285557 , version 1 (14-11-2023)

Identifiants

Citer

Grégory Loaëc, Céline Niquet-Léridon, Nicolas Henry, Philippe Jacolot, Céline Jouquand, et al.. Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N ε -Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (47), pp.10295-10302. ⟨10.1021/acs.jafc.5b02853⟩. ⟨hal-04285557⟩
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