Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2015
Céline Jouquand : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04285557
Soumis le : mardi 14 novembre 2023-17:04:13
Dernière modification le : lundi 15 avril 2024-15:56:24
Citer
Grégory Loaëc, Céline Niquet-Léridon, Nicolas Henry, Philippe Jacolot, Céline Jouquand, et al.. Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N ε -Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (47), pp.10295-10302. ⟨10.1021/acs.jafc.5b02853⟩. ⟨hal-04285557⟩
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