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Communication Dans Un Congrès Année : 2023

A multidisciplinary methodology to study consumers' creativity according to their age to foster food system transformation

Une méthodologie multidisciplinaire pour étudier la créativité des consommateurs en fonction de leur âge pour favoriser la transformation du système alimentaire

Résumé

Transforming our food systems to increase their sustainability requires involving all stakeholders, not to mention consumers, in the exploration of innovative solutions. As fixation effects are considered to be one of the main cognitive obstacles to creativity, this ongoing research aims to analyse how consumers' fixation effects on food transition evolve as a function of their age. By combining skills in cognitive psychology and design sciences, we have developed an ad hoc protocol to study fixation effects on food transition. Since 2022, we have been implementing it with more than 700 pupils from primary, middle and high school, as well as adults, in a rural area of western France. As analysis is ongoing, this paper mainly presents the research rationale, the methodology developed and applied as well as preliminary results. Knowledge of fixation effects according to consumers’ age and profile will enable us to design tools and methods to stimulate consumers’ creativity, and more broadly to increase their capacity to transform their food systems towards sustainability.
Transformer nos systèmes alimentaires pour accroître leur durabilité nécessite d'impliquer toutes les parties prenantes, notamment les consommateurs, dans l'exploration de solutions innovantes. Les effets de fixation étant considérés comme l'un des principaux obstacles cognitifs à la créativité, notre recherche, en cours, vise à analyser l'évolution des effets de fixation des consommateurs sur la transition alimentaire en fonction de leur âge. En combinant des compétences en psychologie cognitive et en sciences du design, nous avons développé un protocole ad hoc. Depuis 2022, nous l’avons déjà mis en oeuvre auprès de plus de 700 élèves de primaire, collège et lycée, ainsi que des adultes, dans une zone rurale de l'ouest de la France. Etant donné que les analyses sont en cours, cet article présente essentiellement la problématique, la méthodologie de recherche, ainsi que des résultats préliminaires. La connaissance que nous aurons de ces effets de fixation nous permettra de concevoir des outils et des méthodes pour stimuler la créativité des consommateurs et, plus largement, augmenter leur capacité à transformer leurs systèmes alimentaires.
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Berthet_etal_RIODD2023_CommunicationVF.pdf (1.3 Mo) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-04253897 , version 1 (23-10-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04253897 , version 1

Citer

Elsa Berthet, Anaëlle Camarda, Emilie Salvia, B Ozkalp-Poincloux, Mathieu Cassotti. A multidisciplinary methodology to study consumers' creativity according to their age to foster food system transformation. RIODD 2023: Change or Collapse?, Oct 2023, VILLENEUVE-D'ASQ, France. ⟨hal-04253897⟩
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