Fleshing of a horse carcass as part of an experimental archaeology session in Toulouse, Haute- Garonne (31)
Décharnement d’une carcasse de cheval dans le cadre d’une session d’archéologie expérimental à Toulouse, Haute-Garonne (31)
Résumé
Fleshing of a horse carcass. Butchery experiment carried out on the experimental platform of the ArchéoScience platform of the TRACES laboratory in Toulouse (31), under the supervision of M.-C. Soulier and S. Costamagno.
Décharnement d’une carcasse de cheval. Expérience de boucherie réalisée au sein du plateau
expérimental de la plateforme ArchéoScience du laboratoire TRACES à Toulouse (31), sous la
direction de M.-C. Soulier and S. Costamagno.