Disarticulation of a sheep leg using a mussel shell as part of an experimental archaeology session in Toulouse, Haute-Garonne (31)
Désarticulation d’une extrémité de patte de mouton à l’aide d’une coquille de moule dans le cadre d’une session d’archéologie expérimental à Toulouse, Haute-Garonne (31)
Résumé
Disarticulation of a sheep leg using a mussel shell. Butchery experiment carried out on the
experimental platform of the ArchéoScience platform of the TRACES laboratory in Toulouse (31),
under the supervision of E. Campmas.
Désarticulation d’une extrémité de patte de mouton à l’aide d’une coquille de moule. Expérience de boucherie réalisée au sein du plateau expérimental de la plateforme ArchéoScience du laboratoire TRACES à Toulouse (31), sous la direction de E. Campmas.