Le business fait son miel des abeilles
Résumé
Cofondateur des Cafés Géo en 1998, Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle à la Sorbonne (Paris-IV), où il a créé un master, «L'alimentation et les cultures alimentaires». Il est l'auteur d'un Atlas mondial des cuisines et gastronomies aux éditions Autrement. Après avoir vu le film Des abeilles et des hommes (1), qui dénonce l'industrialisation de l'apiculture aux Etats-Unis, il fait ici le tour de la planète miel.