Adoptée en janvier 2019, la Déclaration des Nations Unies sur les droits des paysans et des autres personnes travaillant dans les zones rurales apparaît comme un moyen de lutter contre la situation des travailleurs ruraux de par le monde, souffrants de la faim, d’inégalités, de discriminations voire de violences. Le mouvement « grassroot » de La Vía Campesina, fondé officiellement à Mons en Belgique en 1993, a su s’allier avec les contestataires indonésiens à la chute du régime de Suharto en 1998 pour, ensemble, initier un processus de conceptualisation des droits des paysans. Après qu’ils aient établi une présence au sein des Nations Unies, le projet de rédaction d’une déclaration fut défendu auprès du Conseil des droits de l’Homme par son Comité consultatif, résultant sur la création d’un groupe de travail chargé de négocier la Déclaration. Se heurtant aux résistances de certains États durant la négociation, le texte défendu et proposé par le Comité consultatif, fondé sur les travaux de La Vía Campesina, fut finalement adopté, dans une version plus épurée cependant.