Ce document synthétise les résultats des deux études qualitatives d’évaluation du programme COOL FOOD PRO qui ont eu lieu de mai à décembre 2022. Il présente aussi les résultats quantitatifs du programme ARGAP lors de sa phase pilote. Il est ainsi structuré en trois parties. La première partie est consacrée à l’étude qui avait pour objectif d’évaluer l’impact de l’outil et du programme Cool Food pro sur les usages et pratiques des professionnels impliqués dans la phase expérimentale du projet sur les sites pilotes. L’étude a été conduite au travers d’une série d’entretiens collectifs et individuels menés auprès des différents sites pilotes (dont 5 français et 3 anglais) à l’issue des expérimentations. La seconde partie présente l’étude qui visait spécifiquement les convives des restaurants collectifs expérimentateurs, et qui avait pour but d’évaluer la pertinence et les leviers activés à l’aide des dispositifs d’animation proposés aux convives dans le cadre du projet Cool Food Pro. L’évaluation a été réalisée sous la forme d’observations non participatives filmées, accompagnées de micro-entretiens réalisés avec les convives, ceci au cours de 6 périodes d’animations distinctes observées dans cinq sites pilotes différents en France et en Angleterre. La dernière partie propose une première analyse des résultats de la phase expérimentale d’ARGAP, le programme d’accompagnement à la réduction du gaspillage alimentaire et plastique mis en place auprès des sites bénéficiares du projet. Ces premières analyses permettent de tirer des conclusions pour la phase de déploiement de ce programme. Dans son ensemble, ce travail s’inscrit dans le module de travail 3 (WP3) du projet CoolFood Pro (CFP). Il vise à évaluer l’efficacité du programme et de l’outil numérique Cool Food Pro et à identifier de possibles améliorations de l’outil destiné aux professionnels et du programme d’accompagnement destiné aux convives.