Sustainability of multi-species livestock farms in France and Europe: benefits, obstacles and levers for their scaling-out
Durabilité des exploitations d'élevage multi-espèces en France et en Europe : bénéfices observés, freins et leviers pour leur déploiement
Résumé
Emblématiques de la transition agroécologique, les exploitations d'élevage multi-espèces mettent en oeuvre de nombreuses interactions entre ateliers de productions animales, prairies et cultures, qui laissent présager de réels bénéfices pour les éleveurs et pour l'environnement. Pour prolonger cette analyse, nous analysons comment la conduite de plusieurs espèces sur une même exploitation modifie l'organisation du travail. Nous identifions des freins au développement du polyélevage et proposons des pistes pour les lever.