Les "reconstitutions historiques" présentent l’intérêt évident de favoriser l’éducation et la culture olfactives du public et de rendre celui-ci attentif à la composante sensorielle de l’Histoire en la mettant en exergue. Elles soulignent également la richesse du patrimoine olfactif ainsi que le savoir-faire des parfumeurs qui parviennent à en assurer la pérennité ou à en présenter des interprétations. Il n’en demeure pas moins qu’elles relèvent de démarches très différentes, en fonction des sources historiques sur lesquelles elles s’appuient, de la période historique concernée ou encore des moyens utilisés. Refaire à l’identique un parfum disparu dont on possède la formule, recréer un parfum antique à travers des analyses d’archéologues ou s’inspirer de sources littéraires ou visuelles pour recomposer l’odeur d’un lieu ou d’une époque constituent des opérations qui, pour également intéressantes qu’elles soient, n’en demeurent pas moins dissemblables, tant dans leurs visées que dans leurs méthodes.