Le rôle de l’appropriation dans l’expérience de consommation alimentaire
Résumé
This article examines the role of appropriation in the food consumption experience. It shows the recursive dimension of appropriation in the construction of self and investigates the ways by which appropriation operates. It provides a framework of analysis of appropriative acts in the food consumption experience and a discussion of the theoretical and managerial implications related to retailtainment, product design and the creation of narratives surrounding them.
Cet article examine le rôle de l’appropriation dans l’expérience de consommation alimentaire. Il en montre la dimension récursive dans la construction de soi et propose d’examiner les modes par lesquels l’opération d’appropriation a lieu. Ceux-ci permettent ensuite de
construire une grille des actes appropriatifs dans l’expérience de consommation alimentaire pour enfin discuter des implications théoriques et managériales, notamment quant au design des produits, à leur théâtralisation et à leur mise en récit.