La planète alimentaire : la preuve par quatre
Résumé
Comment s'y retrouver dans le mouvement brownien de mondialisation alimentaire ? On développe ici une lecture des cultures alimentaires du monde entier par le corps qui mange.
Gilles FUMEY : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-04107589
Soumis le : vendredi 26 mai 2023-12:12:22
Dernière modification le : mardi 29 octobre 2024-13:16:56