La planète alimentaire : la preuve par quatre - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue (Article De Synthèse) La Lettre de l'InSHS Année : 2023

La planète alimentaire : la preuve par quatre

Résumé

Comment s'y retrouver dans le mouvement brownien de mondialisation alimentaire ? On développe ici une lecture des cultures alimentaires du monde entier par le corps qui mange.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-04107589 , version 1 (26-05-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04107589 , version 1

Citer

Gilles Fumey. La planète alimentaire : la preuve par quatre. La Lettre de l'InSHS, 2023, 83, pp.40-41. ⟨hal-04107589⟩
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