La Gaule est certainement l'une des régions de l'empire romain qui a livré la vaisselle d'argent la plus nombreuse et la plus homogène. Elle offre ainsi pour l'antiquité tardive un point de départ privilégié pour une réflexion sur l'argenterie, ses formes et leur évolution, et les conditions de sa production. Au delà d'une enquête typologique, iconographique ou économique, elle conduit à s"interroger sur le luxe de la table et donc sur tout un aspect de la société contemporaine. Les conditions particulières qui sont permis à ce matériel d'échapper à la destruction en font enfin un témoin privilégié de l'Histoire.