Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols - Archive ouverte HAL Access content directly
Conference Papers Year : 2008

Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols

Abstract

Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols

Keywords

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Dates and versions

hal-04030161 , version 1 (15-03-2023)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04030161 , version 1
  • OATAO : 2844

Cite

Dominique Salameh, Cédric Brandam, Wissam Medawar, Roger Lteif, Pierre Strehaiano. Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols. 8th International Symposium of Enology of Bordeaux, Jun 2007, Bordeaux, France. pp.0. ⟨hal-04030161⟩
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