Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols

Résumé

Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols

Mots clés

génie des procédés

Domaines

Génie des procédés Génie chimique
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Dates et versions

hal-04030161 , version 1 (15-03-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04030161 , version 1
  • OATAO : 2844

Citer

Dominique Salameh, Cédric Brandam, Wissam Medawar, Roger Lteif, Pierre Strehaiano. Influence de l'étape de croissance et de la quantité de brettanomyces bruxellensis sur la production d'éthyl-phenols. 8th International Symposium of Enology of Bordeaux, Jun 2007, Bordeaux, France. pp.0. ⟨hal-04030161⟩

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