Les insectes dans l’alimentation animale. Une voie prometteuse pour un élevage plus durable - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Techniques de l'Ingénieur Agroalimentaire Year : 2023

Les insectes dans l’alimentation animale. Une voie prometteuse pour un élevage plus durable

Abstract

The use of the larvae of the black soldier fly (BSF), Hermetia illucens, is an interesting solution for protein feeding of broilers. Thus, these larvae provide a meal with a composition of crude proteins and amino acids comparable to that of soybeans. The satisfactory digestibility of this meal allows to obtain growth performances similar to those of chickens fed with soybean meal. This article describes the nutritional characteristics and zootechnical impact of BSF larvae on chicken rearing. It then reviews the regulations governing the use of BSF larvae in chicken farming and assesses its economic and environmental impact.
L’utilisation des larves de la mouche soldat noire (MSN), Hermetia illucens, est une solution intéressante pour l’alimentation en protéines des poulets de chair. Ainsi, ces larves fournissent un tourteau de composition en protéines brutes et acides aminés comparable à celle du soja. Sa digestibilité satisfaisante permet d’obtenir des performances de croissance similaires à celles des poulets nourris avec des tourteaux de soja. Cet article décrit les caractéristiques nutritionnelles et l’impact zootechnique des larves de MSN sur l’élevage des poulets. Il fait ensuite le point sur la réglementation relative à l’usage des larves MSN en élevage et évalue son impact économique et environnemental.
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hal-03986258 , version 1 (13-02-2023)

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Cite

Sghaier Chriki, Marie-Pierre Ellies-Oury, Sami Ghnimi. Les insectes dans l’alimentation animale. Une voie prometteuse pour un élevage plus durable. Techniques de l'Ingénieur Agroalimentaire, 2023, Filière de production : produits d'origine animale, pp.F9500 V1. ⟨10.51257/a-v1-f9500⟩. ⟨hal-03986258⟩
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