"Le Nutriscore tue le Roquefort ?" - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Mediapart Année : 2021

"Le Nutriscore tue le Roquefort ?"

Résumé

Belle idée que de stigmatiser les produits alimentaires industriels gavés de sucre, de sel et de gras. Quand des produits de qualité comme le roquefort sont directement menacés, Diderot et d’Alembert qui le qualifiaient de « rois des fromages » partiraient à la bataille contre Bruxelles.
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Dates et versions

hal-03965541 , version 1 (31-01-2023)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03965541 , version 1

Citer

Gilles Fumey. "Le Nutriscore tue le Roquefort ?". Mediapart, 2021. ⟨hal-03965541⟩
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