La durabilité agricole ou l'enjeu du siècle
Résumé
Le secteur agricole est traversé depuis de nombreuses années par des enjeux de durabilité qui font l’objet d’une attention soutenue de la part des pouvoirs publics mais également des citoyens soucieux des modes de production de leur alimentation. Mais de quoi parle-t-on quand on parle d’agriculture durable ? Il existe en effet plusieurs acceptions de la notion de durabilité sur lesquelles nous revenons dans ce chapitre afin de donner une vision plus précise de ce qui se joue en matière de conception et de représentation de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires dans le contexte de l’Anthropocène. Ce détour autour de la notion de durabilité permet de dégager cinq nouvelles frontières de durabilité des systèmes agricoles et alimentaires.
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