L’ENFANT ET LA CONSOMMATION DE VIANDE : ENJEUX SOCIETAUX - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue management & avenir Année : 2022

L’ENFANT ET LA CONSOMMATION DE VIANDE : ENJEUX SOCIETAUX

Résumé

Etant donné que la consommation de produits carnés a des conséquences du point de vue écologique, sanitaire et sur le plan du bien-être animal, dans une démarche responsable, la consommation de viande doit diminuer. C'est l'enfant en tant que futur consommateur et agent de socialisation à l'égard de ses parents que cette recherche propose d'étudier. Comment, alors, sensibiliser les enfants (consommateurs d'aujourd'hui et de demain) à une réduction de la consommation de viande ? Pour ce faire, il s'agit d'identifier les agents de socialisation qui influencent leur représentation en matière de consommation de viande et de mettre en évidence les stratégies de justification de leur comportement actuel et les motivations relatives à un changement de comportement (réduction de leur consommation).
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Enfant et consommation de viande Enjeux sociétaux VF.pdf (669.14 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03962002 , version 1 (29-01-2023)

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Citer

Isabelle Muratore. L’ENFANT ET LA CONSOMMATION DE VIANDE : ENJEUX SOCIETAUX. Revue management & avenir, 2022, 129 (3), pp.81-103. ⟨10.3917/mav.129.0081⟩. ⟨hal-03962002⟩
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