Poster De Conférence
Année : 2023
Arnaud Saint-Jalmes : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03938649
Soumis le : vendredi 13 janvier 2023-18:07:45
Dernière modification le : mardi 16 juillet 2024-15:14:04
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03938649 , version 1
Citer
Alexy Brunel, Ludovic Paquin, Fabienne Gauffre, V. Vié, Ronan Thibault, et al.. Gelled waters for elderly persons: rheological characterization and sensorial analysis. IOP food physics 2023, Jan 2023, Saclay, France. ⟨hal-03938649⟩
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