Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Anthropologie et sociétés Année : 2013

Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié

Christophe Serra-Mallol
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Christophe Serra-Mallol. Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié. Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.268-269. ⟨hal-03933088⟩

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