"Du paysage à l'assiette" - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue L'Alpe Année : 2007

"Du paysage à l'assiette"

Résumé

Une carte du goût se dessine dans nos mets, évoquant l’image de leur territoire d’origine. Inscrits dans le paysage, de nombreux produits s’imprègnent de ses qualités, garanties par les appellations d’origine et la protection des terroirs qui en découle. Une géographie des saveurs qui invite à des voyages gustatifs et curieux à la découverte du génie des lieux.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03914978 , version 1 (28-12-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03914978 , version 1

Citer

Gilles Fumey. "Du paysage à l'assiette". L'Alpe, 2007, 37. ⟨hal-03914978⟩
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