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Article Dans Une Revue (Article De Synthèse) Médiapart Le Club Géographies en mouvement Année : 2022

Et pan ! sur la baguette française qui entre à l'UNESCO

Résumé

L’Unesco s’est-elle fait berner par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française ? Les nutritionnistes tombent du ciel. Et le pape de la recherche sur le pain, l’Américain Steven Kaplan s’étouffe à l’annonce de ce classement qu’il juge comme une « effroyable régression ».
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03909763 , version 1 (21-12-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03909763 , version 1

Citer

Gilles Fumey. Et pan ! sur la baguette française qui entre à l'UNESCO. Médiapart Le Club Géographies en mouvement , 2022. ⟨hal-03909763⟩
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