Peut-on parler d'une gastronomie allemande ? - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue (Article De Synthèse) Textes et documents pour la classe Année : 2003

Peut-on parler d'une gastronomie allemande ?

Résumé

Latin tourists, accustomed to their tables well stocked with various meats and fruits, wonder how to approach German cuisine. The meats are abundant there, the flavors have remained faithful to the spices of the Middle Ages. But isn’t that also the definition of gastronomy?
Les touristes latins, habitués à leurs tables bien garnies de viandes variées et de fruits, se demandent comment aborder la cuisine allemande. Les viandes y sont abondantes, les saveurs sont restées fidèles aux épices du Moyen Age. Mais n’est-ce pas là aussi la définition d’une gastronomie ?
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Dates et versions

hal-03893893 , version 1 (25-05-2024)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03893893 , version 1

Citer

Gilles Fumey. Peut-on parler d'une gastronomie allemande ?. Textes et documents pour la classe, 2003, 861. ⟨hal-03893893⟩
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