Cuisine et gastronomies chinoises - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

Cuisine et gastronomies chinoises

Résumé

Au travers d'articles inédits écrits par des spécialistes de la culture chinoise et ponctué d'un entretien avec le parfumeur Jean- Claude ellena, sont analysés dans cet ouvrage les fondements de l'esthétique chinoise du quotidien, à l'instar de la cuisine, des soins du corps, de la beauté, de la mode, ou encore des formes actuelles de luxe. Les différentes contributions visent à faire ressortir toute la complexité historique, esthétique, sociale et économique tout autant que la variété des arts et des goûts en Chine à l'heure actuelle.
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Dates et versions

hal-03892762 , version 1 (10-12-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03892762 , version 1

Citer

Gilles Fumey, Danielle Elisseeff. Cuisine et gastronomies chinoises. Esthétiques du quotidien en Chine, ‎ Institut français de mode, 216 p., 2016, 978-2914863339. ⟨hal-03892762⟩
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