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Ouvrages Année : 2012

美食的世界地圖

Résumé

《美食的世界地圖》帶你沿著地圖,遊遍世界,飽餐一頓美食的歷史與文化。   本書從食物來源及烹飪方式談起,主題涵蓋文化及食材兩方面,範圍則擴及全球。從飲食習俗、進食習慣、餐具、菜餚形式、味覺、調味品、巧克力、主食穀物、蔬果、各種肉類、海鮮、乳製品、酒精及非酒精性飲料、流通世界飲食到展望未來飲食情況。   本書每一主題以簡要文字說明,穿插大量明確易懂的地圖、數據圖及圖表配合解釋主題內容,並挑選相關名人名言引人省思。以簡短的篇幅,闡述飲食知識的精要內容。   《美食的世界地圖》是所有愛好美食、喜好烹飪的人必讀的參考書。
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Dates et versions

hal-03892666 , version 1 (09-12-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03892666 , version 1

Citer

Gilles Fumey, Olivier Etcheverria. 美食的世界地圖. 聯經出版公司, 88 p., 2012, 9789570840421. ⟨hal-03892666⟩
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