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Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2022

TAV and TFS

La VAT et les SAT

Résumé

In the current context of crises the academic world, the world of public institutions and the world of business have to co-construct new public policy concepts. This article presents and puts into dialogue two more or less recent concepts : “Territorialized Food System” and “Territorial Added Value”. These concepts invite us to think otherwise the dominant economic model to meet the challenges of the ecological transition.
Le contexte actuel de crises rend nécessaire la co-construction par le monde académique, le monde des institutions publiques et celui de l’entreprise, de nouveaux concepts de politique publique. Cet article présente et met en dialogue deux concepts plus ou moins récents : celui de système alimentaire territorialisé (SAT) et celui de valeur ajoutée territoriale (VAT). Ces concepts nous invitent à repenser le modèle économique dominant pour répondre aux enjeux de la transition écologique.
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Dates et versions

hal-03856133 , version 1 (16-11-2022)

Identifiants

Citer

Gabriel Colletis, Osanne Billand. La VAT et les SAT : Deux concepts pour orienter les politiques de développement. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2022, 2022 (7), pp.33-50. ⟨10.48611/isbn.978-2-406-14229-4.p.0033⟩. ⟨hal-03856133⟩
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