Entre Antiquité et période moderne : ce que disent vraiment les os de la consommation du cheval, du chien et du chat en France du nord. Activité licite et illicite, boucherie et alimentation de crise - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2022

Between Antiquity and the Modern Period: What the bones really say about horse, dog and cat consumption in Northern France. Legal and Illegal Activity, Butchery and Crisis Food

Entre Antiquité et période moderne : ce que disent vraiment les os de la consommation du cheval, du chien et du chat en France du nord. Activité licite et illicite, boucherie et alimentation de crise

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Benoît Clavel, Sébastien Lepetz. Entre Antiquité et période moderne : ce que disent vraiment les os de la consommation du cheval, du chien et du chat en France du nord. Activité licite et illicite, boucherie et alimentation de crise. Religion et Interdits Alimentaires : Archéozoologie et Sources Littéraires, Peeters Publishers, pp.175-194, 2022, 978-90-429-4797-9. ⟨10.2307/j.ctv2k057hr.18⟩. ⟨hal-03851356⟩

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