À partir de l’examen des références à la couleur dans les textes hippiatriques grecs, en particulier dans la Collection d’hippiatrie grecque et au livre XVI des Géoponiques, on s’intéresse aux procédés lexicaux attestés chez les hippiatres pour désigner la couleur et les contextes où elle apparaît, en vue de mieux comprendre l’importance qu’ils accordent à cette question. Trois domaines attestent des adjectifs de couleur : la description externe de l’animal (surtout la robe et les yeux), les liquides organiques et la pharmacologie (médicaments simples et composés).