CONSUMPTION OF LOCAL FOOD PRODUCTS, WELL-BEING AND SACRIFICES MADE
CONSOMMATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES LOCAUX, BIEN-ÊTRE ET SACRIFICES CONSENTIS
Résumé
Abstract : This communication aims to show how the sacrifices perceived to consume local food products can be made more or less salient to consumers according to their orientation to pursue eudemonic well-being as well as by the presence or absence of perceived hedonic benefits. Our research is based on an analysis of semi-structured interviews conducted with 17 consumers of local products aimed at highlighting the quest for eudemonic well-being through their perceptions of benefits and sacrifices. The results show that the perception of hedonic benefits provided by the purchase and consumption of local food products increases the perception of the sacrifices to be made by consumers in search of eudemonic well-being. The construal level theory (Trope and Liberman, 2003) can explain this result.
Cette communication vise à montrer comment les sacrifices perçus pour consommer des produits alimentaires locaux peuvent être rendus plus ou moins saillants auprès des consommateurs, selon leur orientation à poursuivre un bien-être eudémonique et selon la présence ou l'absence de perception de bénéfices hédoniques. Notre recherche se fonde sur une analyse d'entretiens semi-directifs, réalisés auprès de 17 consommateurs, et vise à mettre en évidence la quête d'un bien-être eudémonique au travers leurs perceptions des bénéfices et des sacrifices associés à la consommation de produits locaux. Les résultats montrent que la perception de bénéfices hédoniques augmente la perception des sacrifices à consentir chez le consommateur en quête de bien-être eudémonique. La théorie des niveaux de représentation (Trope et Liberman, 2003) permet d'expliquer ce résultat..
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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